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パン教室 Pain du Soleil
名古屋で自宅でパン教室を開催していました☆現在、埼玉に移転。お好きなパンを作れる、単発レッスン。気軽にご参加ください!ラッピング用品もたくさんありますので、プレゼントにも最適です☆詳しくはHP(http://paindusoleil.net/index.htmlまで)

プロフィール

伊藤朋絵

Author:伊藤朋絵
名古屋市の自宅でパン教室 Pain du Soleil(パン・ドゥ・ソレイユ http://paindusoleil.net/index.html)を開催。
現在、さいたま市に移転しました!

学生時代は考古学を専攻し、長期休みは遺跡の発掘調査に。
卒業後、就職して結婚。主人の転勤にともない、
東京→大阪→埼玉→名古屋→埼玉と、移動しました。大阪在住のときは博物館で働き、そのときに出会ったパン教室でパン作りにはまり、講師の道へ。
レッスンは、お好きなパンを作っていただける気軽な単発レッスン形式☆ラッピング用品もたくさんありますので、プレゼントにもできるパンレッスンです。食べ方提案も致します。
おいしくて幸せなパンが焼けるよう、日々精進しています!

今後は、幅広い年代の方にパン作りを楽しんでいただける仕組みを作ったり、地域の食材を使ったパンレシピの開発などで、地域へも貢献していきたいと思っています。

日本パンコーディネーター協会 認定 パンコーディネーター エキスパート
食育アドバイザー
博物館学芸員



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11月限定レッスンのご案内

こんにちは!
最近いっきに寒くなりましたが、みなさまお風邪など召されていませんか??
先週、息子が熱を出してしまいまして、
急きょいくつかレッスンを延期させていただきました。

生徒のみなさま、ご迷惑をおかけし、大変申し訳ございませんでした。

みなさまも、どうぞご自愛してお過ごしくださいね

さて、11月ももうすぐ!ということで、
来月の限定レッスンのお知らせです。

来月は、「ミルクフランス」をマンスリーレッスンで行います!

milkfrance (225x400)

ソフトフランスパンの生地にミルククリームを挟み込みます♪
甘くておいしいおやつパンになっています^^

ソフトフランスパンは砂糖を使っておりますが、
成形はフランスパンと同じ。
成形やクープの練習にもなりますので、
いつかはフランスパンを~と思っていらっしゃる方でしたら、
一度作ってみてはいかがでしょうか^^

お好みでミルククリームなしでお持ち帰りもいただけます。
クリームを入れなければ食事パンにもなりますので、
ご自宅でスープなどと一緒に召し上がってくださいね☆

11月のレッスンのレシピを作る中で、本当はリンゴを使ったパンも候補にありましたが、
今回は先送りに・・・。
というのも、
来月、デニッシュ生地を通常レッスンのメニューに加える予定なので、
そこにリンゴを使いたいなぁと思っております。

こちらもお楽しみに!!


パン教室お申し込みはこちらのHPから→ パン教室 Pain du Soleil





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10月15・17日のパン教室

こんにちは!
Pain du Soleilです^^

10月に入って、すっかり秋の雰囲気ですね。
パン教室でも、10月の限定メニューがスタートしました!

15日のレッスンでは、
さっそく「ハロウィンかぼちゃの帽子パン」を3名の方がレッスンしてくださいました!

DSC_0237 (297x400)  DSC_0238 (305x400)

DSC_0239 (311x400)


かぼちゃがとてもホクホクで、水分を途中で加えたりしつつ、
しっかりと捏ねあげてくださいました^^
帽子のクッキー生地も、ホクホクかぼちゃの影響で垂れるより
メロンパンみたいなちょこんとした形になりましたが、
ほんのり甘くおいしいパンの出来上がりです!

さて、そして本日17日は
2名の方がお越しくださいました。
春から通っていただいている方々で、手つきも上手なお二人。
今日はハード系の生地第1弾として、
ベーコンエピを焼きました!

DSC_0243 (295x400)  DSC_0244 (276x400)


ベーコンのうまみたっぷりの脂がジュワっとしみて、
外はカリカリ、中の少しのクラムはふわっとしたおいしいエピが完成しました!

そして、エピを作っている間に山形食パン(1斤)も♪

DSC_0242 (313x400)  DSC_0241 (309x400)


今日は思ったより暑くかったので捏ねているときは大変でしたね^^;
本日もとっても楽しくレッスンさせていただきました!

また来週もハロウィンかぼちゃの帽子パンのレッスンが何件か入っております^^
みなさまと一緒に楽しい時間を過ごせることを楽しみにしています!






パン教室お申し込みはこちらのHPから→ パン教室 Pain du Soleil





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ハロウィンかぼちゃの帽子パン

こんにちは!
明日から10月!!

10月といえば、ハロウィンの季節ですね
街中は9月からすっかりオレンジ色と黒のハロウィン仕様になっておりましたが、
Pain du Soleilでも、ハロウィンのシーズン限定のパンをレッスンさせていただきます

ハロウィンかぼちゃの帽子パン


DSC_0172 (400x225)


帽子パン、スイートブール、いろんな呼び方があるかと思いますが、

やわらかいクッキー生地を焼く直前に絞り出し、

焼いている最中にそれが溶けて周りに流れ、帽子のような形になるパンです。

本来、甘く、しっとりとしているパンなのですが、
やはり、ハロウィン!ということで、
中のパン生地、上のクッキー生地、両方にたっぷりカボチャ
を使っております!

しかも、甘さ控えめ!

スープと一緒に食べてもおいしいくらいです。


ふわふわのパン生地部分。
焼き立てはカリっとして、時間がたてばしっとりとしてくるクッキー生地。

噛むとカボチャの甘味がほのかに感じます。

甘いものばかりだと・・・と気になる方や
お子様にもおすすめのかぼちゃの帽子パン。

この時期だけですので、お気軽にご連絡くださいね^^

パン教室お申し込みはこちらのHPから→ パン教室 Pain du Soleil





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9月28日のレッスン

9月28日は3名の方にお越しいただき、
レッスンをさせていただきました!

テーブルロールとフランスパンです^^

フランスパンをレッスンされる方は
一昨年教室に通っていただいていた方で、
久しぶりにお会いできて、私もとっても嬉しかったです♪

フランスパン、うまくクープが開くか、底割れはしないか・・・と
ドキドキしながらオーブンを何度もチェックしていましたが、
無事にきれいに焼きあがりました!!

DSC_0153 (276x400)


テーブルロールも、グルテンがしっかりと出来上がるまでじっくりと捏ねていただき、
まんまる、ふんわりのパンが焼きあがりました♪

みなさま、お疲れさまでした☆

食事系のパンは、これからの季節
スープとも相性もいいですし、活躍するシーンが増えるなと思います。

ぜひご自宅でも挑戦してみてくださいね^^



パン教室お申し込みはこちらのHPから→ パン教室 Pain du Soleil





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9月24日のパン教室

こんにちは!
本日も「さつまいもブレッド」のレッスンをさせていただきました!

DSC_0146 (302x400)


ごろごろお芋入りのブリオッシュ風の生地の食パンですが、
焼いている最中、びっくりするくらいの大きくなるのもひとつの楽しみです^^

これはもちろん、バターや卵黄など、パンをやわらかく膨らませる材料を使用しているためでもありますが、
なによりやはり、とにかくしっかりとグルテンを作っていただいているからです☆☆

パウンド型自体は小さめに思えるのですが、焼きあがったボリュームは満点!

本日も三つ編みにした上面がパリパリと裂けて、
本当においしそうに、ふんわりふわふわに焼きあがりました!!

ご自宅でもアレンジしていただきやすい生地になっておりますので、
レーズンを入れたり、プレーンなままで焼き上げたりなど、
いろいろ試していただけたらなと思います♪

お疲れさまでした^^




パン教室お申し込みはこちらのHPから→ パン教室 Pain du Soleil





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